Перец сладкий Гогошары, смесь Аэлита

Мясистые томатовидные перцы из сортогруппы ротунда. Стенка толщиной 10 миллиметров – толще не бывает! Компоненты: раннеспелые сорта Хозяюшка ® и Лампа Алладина – по 50%. Зеленые плоды в технической спелости снимают через 90-100 дней от всходов. Красными у Хозяюшки ® и желтыми у Л. Алладина они будут через 110-115 дней. Растения компактные, высотой 40-80 см. Плоды плоскоокруглые, ребристые, средней массой 100 г. Вкус и аромат более интенсивный и концентрированный, чем у перцев других групп. Для свежего потребления, маринования, лечо, запекания на гриле.  Урожайность 5-6 кг/м 2 .

В средней полосе рекомендуется выращивать в пленочных теплицах, в южных регионах – в открытом грунте. Куст не требует формирования. Данные сорта нуждаются в усиленном калийном питании.

Рецепт

МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА БАНКУ 1 Л:

Гогошары очищенные1 кг

Чеснок1 головка среднего размера

Вода125 мл

Масло подсолнечное без запаха80 мл

Уксус яблочный 6%80 мл

Сахар50 г

Соль8 г

Лавровый лист2 шт.

Гвоздика1 шт.

Перец душистый2-3 шт.

Гогошары моем, удаляем плодоножки и плаценты с семенами, нарезаем дольками - половинками или четвертинками. Чеснок чистим и режем тонкими пластинами-слайсами. В стерилизованную банку кладем ошпаренную кипятком ветку сельдерея.

Смешиваем все ингредиенты для маринада в сотейнике (казанке), доводим до кипения, добавляем чеснок. В закипевший маринад опускаем подготовленный перец, закрываем сотейник крышкой и варим гогошары в пряной смеси 3 минуты.

Затем всю ароматную смесь выкладываем в банку, закатываем (или завинчиваем) крышку, переворачиваем и укрываем полотенцем до полного остывания.

Вариант рецепта с сахаром – демократичный, бюджетный, вполне доступный. Если заменить сахар медом в таком же количестве, то маринованные гогошары приобретают настолько деликатесный вкус, что будете облизывать пальцы! 

Вид перец